立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。

查了一下資料，台灣有「入夏補老父」俗諺，人們相信在立夏當天，要為年高的父親進補；配合著五月份也是西洋的母親節，五月真是一個感恩的季節。

但四甲薛老師發揮創意，結合自身燒烤的專長，帶領班上孩子進行一次桶仔雞課程，讓學生從醃漬、調味、生火、悶烤等方式，完成一次難忘的實作課程。

逐漸升高的氣溫、加上雨季的到來，容易讓人心浮氣燥、食慾不振，因此立夏當天通常在飲食方面須注重水分與膳食纖維的攝取，避免油膩與重口味，選擇清蒸、水煮、汆燙、涼拌等料理方式。

但這次四年甲班的創新教學，顛覆了傳統，讓人有耳目一新的震撼感。

史稱：「桶仔雞之亂」。